Красивый Форум
 
ФорумФорум  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | .
 

 наши кулинарные творения

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Следующий
АвторСообщение
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вс 26 Мар 2017 - 2:02

Пока не забыла, поделюсь рецептом  нежнейшего Творожного кекса:

Творог - 270 г (брала обезжиренный мягкий из магазина)
Сливочное масло - 150 г
Сахар - 150 г  (в рецепте 250, но по мне слишком сладко будет)
Яйца - 1 шт (в рецепте указано 3, но у меня столько не было)
Ванильный сахар - 10 г (можно ванилин - 1 г)
Изюм - 70 г
Разрыхлитель - 1 пакетик (на 500 г муки)
Мука - 300г
----------------------

Сливочное масло взбиваю с сахаром и ванильным сахаром, затем добавляю мягкий творог и снова взбиваю, затем 1 яйцо и снова взбиваю.
В полученную массу добавляю муку, перемешанную с разрыхлителем, перемешиваю.
Получается неповоротливая густая смесь. Добавляю в неё изюм.

Смазываю форму сливочным маслом, посыпаю мукой. Выкладываю смесь (смесь при выпекании поднимется на 1/3)

Разогреваю духовку при 160 градусов 10 минут.
Кладу форму с содержимым в духовку и пеку 50 минут при температуре 170.

Получается очень нежный и вкусный кексик.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Пн 29 Май 2017 - 16:30

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Шоколадный кекс с бананами
(на небольшую форму)

Продукты:
Мука - 160-200 г
1 яйцо
250 г сметаны
1 ч. ложка соды
60 г какао 
2 банана
щепотка сахарной пудры.

Взбить яйцо с щепоткой сахарной пудры, потом добавить сметану и немного взбить.
В отдельной ёмкости перемешать муку, какао и соду.
Порезать мелко бананы.

Сухую смесь постепенно вмешать в мокрую. Добавить бананы.

Дно формы выстелить пергаментной бумагой для выпечки, выложить тесто. Тесто получается густым, не должно пугать.
Разогреть духовку на 15 минут при t=180 градусов. Поставить формочку и печь 45 минут при t=180 градусов.
Готовность проверять деревянной палочкой.
Вытащить форму с кексом и немного остудить, освободить кекс от пергамента.
Обернуть полуостывший кекс целлофаном для выпечки, чтобы внутри остался пышным.

Если не хватает сладости, можно разрезать кекс вдоль и смазать сметанным кремом (одна часть сметаны, одна - варенья). Накрыть второй половинкой, снова завернуть в целлофан и в холодильник на ночь. Утром получаете практически шоколадный торт. 
Вернуться к началу Перейти вниз
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Пн 30 Апр 2018 - 13:20

Быстрый завтрак (оладьи по-домашнему) или когда за хлебом идти лень или в ожидании зп.


1 стакан 1% кефира
1 яйцо
щепотка соли
щепотка соды
1 стакан муки
2 ст. ложки горячей воды
10-15 гр сливочного масла

Смешать муку, соль и соду. Добавить кефир (я подогрела в микроволновке полминуты), яйцо, порезала мелко слив.масло и перемещала всё. Добавила две ложки горячей воды из чайника и снова перемешала.
Жарить на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом (1 раз мазать, вначале) по 1,5-2 мин на каждую сторону.

Сделать кофе, положить в креманку варенья, подвинуть к себе аля-панкейки и позавтракать:fizz:
Вернуться к началу Перейти вниз
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вс 27 Май 2018 - 0:56

Нежные сырники

1 пачка 0% творога (мне попался вкусный Клёновский)
2 яйца
щепотка соли
2 ст ложки сахара
щепотка соды
немного лимонного сока
2 ст ложки манки
2 ст ложки муки

1) в творог добавить яйца, соль, сахар, манку, перемешать и подождать 20 мин.

2) погасить щепотку соды в лимонном соке и добавить в общую массу, подождать 5 мин.

3) добавить муку в общую массу и перемешать.

Жарить на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла на слабом огне, чтобы не подгорели  (Сформированные сырники предварительно обвалять в муке).

Очень даже очень получаются  nout
P.s. идея из инета, пропорции мои.
Вернуться к началу Перейти вниз
Hanna
VIP
avatar

Сообщения : 964
Дата регистрации : 2012-01-29

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вс 27 Май 2018 - 6:49

Ванькина, обожаю свежие сырники! Я последнее время в основном запеканку из творога делаю. Возни с ней намного меньше.  646
Вернуться к началу Перейти вниз
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вс 27 Май 2018 - 13:14

Ханна, делись рецептом запеканки  girl

Я редко готовлю что-нибудь замороченное, но если готовлю, то да - возни много.

Конечно еще от самого творога многое зависит, из творога с пальмовым маслом мало что вкусного испечешь (( У нас такого полно, дешево, но есть такое невозможно.
Вот сначал49а ищу качественные продукты, а уж потом к плите
Вернуться к началу Перейти вниз
Hanna
VIP
avatar

Сообщения : 964
Дата регистрации : 2012-01-29

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Пн 28 Май 2018 - 18:10

Ванькина, я творог сама делаю. У нас в магазинах его не продают. А до русского магазина мне на машине 40 минут ехать. И, честно сказать, мне мой больше нравится. 
Лови [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] запеканки. Обязательно приготовь ее!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Пн 28 Май 2018 - 19:35

Ханна, спасибо!
Навороченно как, но выглядит как настоящая пироженка trenerovka
Второй слой кладём прям на горячий первый? Не остужаем?
Вернуться к началу Перейти вниз
gnm
GOD
avatar

Сообщения : 13878
Дата регистрации : 2012-01-21
Возраст : 39

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Пн 28 Май 2018 - 20:21

я давно готовлю сырники с манкой. 
если с мукой, то рисовой только).

а зачем сода в них? 

пс. мне творог во Вкусвилле нравится.
Вернуться к началу Перейти вниз
Hanna
VIP
avatar

Сообщения : 964
Дата регистрации : 2012-01-29

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вт 29 Май 2018 - 5:18

Ванькина, это очень легко и быстро! Остужать не надо, вытащила, залила, обратно в духовку.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ramulya
Guru
avatar

Сообщения : 8477
Дата регистрации : 2012-01-22
Откуда : Хакасия

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вт 29 Май 2018 - 8:50

Я сырники еще и без сахара готовлю. Финики добавляю в тесто или потом с медом ем. И мука, как у Гномы рисовая или с кукурузной мешаю. Манку не употребляю. Еще люблю цедру цитрусовых натереть в тесто, аромат непередаваемый!
Сочни тут попробовала испечь. Муку тоже заменила на безглютеновую - вкуснотища!
Вернуться к началу Перейти вниз
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вт 29 Май 2018 - 14:17

Гнома, я тоже без соды, но это новый рецепт, я его попробовала и притащила сюда ))
Здесь у меня записная книжка рецептов     salut

Ханна, поняль.

Рамуля, гони рецепт сочников. girl Я давно на них заглядываюсь. Там наверное определенный рецепт нужен для теста.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ramulya
Guru
avatar

Сообщения : 8477
Дата регистрации : 2012-01-22
Откуда : Хакасия

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вт 29 Май 2018 - 15:00

Лови
Для теста:
2 яйца
полстакана сахара (можно чуть больше, если любите сладкое)
щепотка соли
4-5 столовых ложек жирной сметаны
150 гр сливочного масла (растопить)
чайная ложка разрыхлителя
2.5 стакана муки
Для начинки:
300гр творога
1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки)
1 ст. ложкa муки
2 ст. ложки манки
столовая ложка сметаны (или полстакана кефира густого)
3 столовых ложки сахара
1 п. ванильного сахара (или несколько капель ванили)
Яйца, сахар, соль и сметану взбить, добавить мягкое масло и взбить ещё раз, всыпать муку и разрыхлитель. Вымесить тесто (оно будет мягким, очень мягким). Аккуратно скатать в шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник.
Творог смешать с сахаром, сметаной, чтобы не было крупинок, добавить тонкой струйкой, продолжая вымешивать, манку и муку. Дать постоять. (я еще добавила кислую сушёную вишню)
Из морозилки достать тесто, можно подсыпать муки на стол и раскатать (осторожно), до толщины в полсантиметра, а можно скатать колбаску из теста и разделить на ровного размера кусочки, из которых сделать круглые лепешки.
Духовка разогрета до 200 Ц. На каждую лепешку положить ложку начинки и как бы свернуть, но не слепливать края.
Выложить на противень (я пекла на силиконовом коврике, к нему ничего не прилипает), смазать желтком смешанным со столовой ложкой молока. Выпекать 20 минут (или посматривайте - у каждого духовка по-разному печет)
Вернуться к началу Перейти вниз
Ramulya
Guru
avatar

Сообщения : 8477
Дата регистрации : 2012-01-22
Откуда : Хакасия

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вт 29 Май 2018 - 15:01

Я муку сделала сборную: рисовая, кукурузная, амарантовая и кокосовая. Манку и муку в начинке заменила рисовой мукой. Добавила тертую цедру лимона
Вернуться к началу Перейти вниз
Ванькина
Модератор
avatar

Сообщения : 7438
Дата регистрации : 2012-05-15
Возраст : 41
Откуда : Московский регион

СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   Вт 29 Май 2018 - 17:46

Рамулик, спасибо!
Попробую сделать, отпишусь girl
Давно точу зуб на сочники, потому что в магазинах химия сплошная с пальмовым творогом, хочется как в детстве - вкусные и сочные.

p.s. вчера ехала в транспорте, то клубнику кто-то вёз, то парень с букетиком ландышей ехал - тоже аромат в мою сторону. Запахи.. love
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: наши кулинарные творения   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

наши кулинарные творения

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 9 из 10На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Красивый Форум :: Форумы :: Кулинария-